Chất dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ và sự phát triển của cơ thể. Chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng là bữa ăn có đủ các thành phần dinh dưỡng cả về số lượng và chất lượng. Cùng FitBox tìm hiểu dinh dưỡng là gì và tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe của bạn và gia đình bạn nhé!

Dinh dưỡng là gì?

Chất dinh dưỡng là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì và phát triển sự sống, hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống. Đối với con người, chất dinh dưỡng được cung cấp chính qua các bữa ăn mỗi ngày. Chất dinh dưỡng bao gồm các chất sinh năng lượng và chất không sinh năng lượng. Các chất sinh năng lượng gồm chất đạm, chất béo và chất bột đường. Các chất không sinh năng lượng bao gồm các Vitamin, các chất khoáng và nước.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng

Dinh dưỡng có ba mục đích chính:

• Tạo điều kiện thuận lợi để cơ thể có sức khỏe tốt
• Phòng ngừa các bệnh liên quan tới ăn uống
• Khôi phục sức khỏe sau thời kỳ bệnh tật, thương tích.

Các loại dưỡng chất và hàm lượng cần thiết cho cơ thể

1. Protein (chất đạm)

Trung bình mỗi ngày bạn cần nạp 118g Protein vào cơ thể. Chất Protein đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sinh lý của cơ thể như tiêu hóa thức ăn, vận chuyển oxi, hoạt động của tim, hoạt động của não bộ… Protein có nhiều trong thức ăn từ nguồn động vật như thịt, cá, trứng, sữa… và từ các nguồn thực vật như các loại đậu, đặc biệt là đậu tương, vừng lạc…

Đối với trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú thì cần Protein nhiều hơn. Protein được hấp thụ vào cơ thể dưới dạng các Axit Amin – thành phần chính của các kháng thể giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, nguyên vật liệu xây dựng và tái tạo các tổ chức trong cơ thể. Đồng thời protein cũng là thành phần của các men và các nội tiết tố (Hormon) rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa của cơ thể.

2. Glucid (chất bột)

Glucid đóng vai trò chuyển hóa quan trọng và là nguồn cung ứng năng lượng chính cho cơ thể.

Nguồn thức ăn chứa nhiều Glucid nhất là các hạt ngũ cốc và hạt họ đậu. Glucid thường đi kèm theo một lượng tương ứng với các Vitamin nhóm B vì vậy các loại đường ngọt, gạo xay trắng quá dễ thiếu Vitamin B1.

3. Lipid (chất béo)

Chất béo giúp cho cơ thể hấp thu các Vitamin, đặc biệt là các Vitamin tan trong dầu như Vitamin A, D, E, K và đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm đông máu tự nhiên.

Lipid cũng là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, chỉ cần 15 – 25g Lipid/ngày là có thể đáp ứng được nhu cầu cơ thể. Nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể là mỡ động vật và dầu thực vật. Nếu trong mỡ động vật (trừ cá) có nhiều Cholesterol thường ứ đọng gây xơ cứng thành mạch máu thì trong dầu thực vật lại có nhiều Acid béo không no, có khả năng chống lại sự phát triển của bệnh xơ vữa động mạch.

4. Cellulose (chất xơ)

Mặc dù cơ thể không thể hấp thu chất xơ, nhưng những ai ăn nhiều chất xơ sẽ ít mắc các bệnh béo phì, bệnh tim, ngừa táo bón, các chất xơ giúp đưa nhanh chất thải ra khỏi đường tiêu hóa. Tuy vậy cũng không nên ăn quá nhiều chất xơ vì có thể sẽ bị cản trở việc hấp thu các dưỡng chất cần thiết.

5. Vitamin

Vitamin là chất hữu cơ cần thiết và tuy số lượng ít nhưng chúng rất quan trọng và bắt buộc phải có trong thức ăn.

Vitamin A: giúp hỗ trợ thị giác. Thiếu Vitamin A da sẽ khô, tăng sừng hóa nang lông, bề mặt da thường nổi gai. Vitamin A còn có vai trò khá rõ rệt với miễn dịch thể và miễn dịch tế bào.

Vitamin D3: Giúp cho việc chuyển hóa chất Glucid thành năng lượng, đóng góp vào sự phát triển của xương, giúp cho cơ thể phát triển bình thường, ăn ngon miệng và không bị bệnh tê phù. Dầu cá thu là nguồn Vitamin D tốt nhất, tiếp đến là gan động vật, trứng, bơ…

Vitamin nhóm B: đóng vai trò quan trọng đối với quá trình trao đổi chất, hệ thần kinh, da và tóc. Vitamin nhóm B giúp cơ thể chuyển hoá thức ăn thành năng lượng giúp sản xuất hồng cầu, hỗ trợ sức khoẻ não bộ và tăng cường sức khoẻ hệ thần kinh.

Vitamin C: có trong cơ thể giúp hỗ trợ làn da, mạch máu trở nên khoẻ mạnh, làm lành vết thương và ngăn ngừa bệnh Gút (Gout).

Vitamin E: đối với chị em phụ nữ, vitamin E giúp cho làn da khoẻ đẹp, mịn màng. Thêm vào đó, Vitamin E giúp giảm các triệu chứng khối loạn kinh nguyệt, ổn định tâm lý trong thời kỳ mãn kinh của phụ nữ.

Các chất khoáng và vi khoáng: Nếu chúng ta ăn uống thiếu chất khoáng sẽ sinh nhiều bệnh như thiếu máu (thiếu Sắt), bị bướu cổ (thiếu Iốt), thiếu men răng (thiếu Fluor), còi xương ở trẻ em, xốp xương ở người lớn (thiếu Canxi)…

Bên cạnh đó yếu tố vi lượng còn tham gia vào các quá trình chuyển hóa. Do đó yếu tố vi lượng là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày.

Hi vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn dinh dưỡng là gì và tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe. Hãy đảm bảo chế độ dinh dưỡng phù hợp với bản thân và hoàn thiện mỗi ngày nhé, chúc bạn thành công.

Gym FitBox - Cùng Bạn Đồng Hành Thực Hiện Mục Tiêu của mình

Đăng Ký Ngay để nhận những chương trình ưu đãi hot của Gym FitBox nào!

Hệ thống phòng Gym cao cấp FitBox:

Chi nhánh 1: Lầu 2, 360 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Quận 1 | Hotline: 0988 696 360

Chi nhánh 2: 23 Dương Quang Đông, P.5, Quận 8 | Hotline: 09696 678 23

Chi nhánh 3: 105 Lý Chiêu Hoàng, Phường 10, Quận 6 | Hotline: 0981 200 105

Chi tiết các chi nhánh của Gym FitBox --> Tại đây